一瓶色拉油、一瓶芝麻油香精和一瓶红棕色食用色素，业内人士马明仅花5分钟就用这些材料兑出了一瓶假香油。

“以前卖的香油还可以，最近几儿年市场上假香油太多，一些饭店等大客户就不会花高价买我们的纯正香油了。”马明知道假香油坑人，但是卖真香油又挣不到钱，干脆不干了。

“对二行内人来说，造假香油其实很简单，就是一个增香和上色的过程。”9日上午，马明在本报接待室演示了勾兑假香油的过程。

“主材料是色拉油。”据马先生介绍，之所以选择色拉油，除了因为价格便宜之外，还因为色拉油没有气味，不像豆油和花生油都有独特的味道。

“以前给油上色主要是使用棉籽油，熬制棉籽油使其颜色变黑，或者使用炸油条的老油，把它们掺到色拉油里面，就成了香油的颜色。”马先生告诉记者，这个技巧是他从老家一个表哥那里求了老半天才教给他的。“这些老油对人的身体有害处。”马先生说。

“现在直接使用这种红棕色食用色素就可以代替经前的老油了。”马先生说着，打开那瓶红棕色食用色素。记者闻了一下，色素的气味有些刺鼻。随后，马先生将色素倒进装着色拉油的矿泉水瓶。起初，色素并没有迅速溶解，呈现一种深色团状物。马先生将矿泉水瓶盖上，用力地摇晃，瓶内原本淡黄色的色拉油颜色开始变深，最终呈现出香油的红棕色。

接着，马先生打开那瓶芝麻油香精，冒出一股强烈的芝麻香。他往色拉油里面倒进了一点芝麻油香精，然后摇晃了一下。

“好了，一瓶假香油造出来了。”马明说。记者发现，勾兑过程前前后后也就花了5分钟的时间。“假香油里面再加上一些真香油，就能够拿出去卖。‘油兑油，神仙分辨也发愁’。”马先生无奈地说道，“害人的东西呀！”